450 gr. di pasta corta tipo mezze
maniche o conchiglie
1/2 bicchiere di olio d'oliva extra
1 spicchio d'aglio intero
250 gr. di pomodorini
Mini S.Marzano o ciliegino a Km.0
Una mozzarella media
sale
parmigiano
Procedimento:
Questo è un piatto veramente risolutivo, soprattutto
d'estate è semplicissimo da preparare e a differenza dalle
solite paste "alla checca" è molto saporita, grazie
soprattutto alla qualità dei pomodorini che dovrete
scegliere con cura, (preferite chiaramente quelli di qualità
biologica o comunque cercate di evitare quelli di produzione
industriale) ed al parmigiano.
Il procedimento è molto semplice, prendete una capiente
insalatiera, tagliate i pomodorini a metà e la mozzarella a
cubetti, salate e versate l'olio extravergine d'oliva.
A questo punto aggiungete abbondante parmigiano e lo
spicchio d'aglio intero che toglierete all'ultimo minuto.
Tutto qui! Lasciate riposare un'oretta e
quando la pasta sarà cotta aggiungetela al condimento ancora
calda.
